Pregunta a tu dietista-nutricionista

Mireia, Barcelona

Cuando hay un cambio importante en nuestra vida personal o profesional, solemos tener situaciones de estrés adicionales que junto a pequeños cambios de hábitos hagan que nuestra dieta deje de ser equilibrada, con lo que comeremos más calorías de las que gastemos.

¿Es esto evitable? Sí, sin lugar a dudas. Primero debemos de ser capaces de identificar qué situación es la que nos produce ese desequilibrio y trabajar tanto en nuestra alimentación como en la situación desencadenante.

Rosa, Girona

A lo largo de miles de años, el ser humano está preparado genéticamente para almacenar reservas de energía. Lo que haces al "comer poco" es dar señales a tu cuerpo de que debe de gastar menos energía por lo que disminuye tu metabolismo y tu consumo de calorías.

Además, en la siguiente ingesta es muy probable que tengas más hambre por lo que comerás una cantidad excesiva de comida. En ese momento tu cuerpo aprovechará para almacenar esa energía sobrante.

Para evitar esto lo mejor es que hagas 5 comidas al día (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) con una ingesta equilibrada de nutrientes: así no tendrás hambre y tu conseguirás tu objetivo.

Jaume, Barcelona

  Cuando queramos hacer una dieta, deberíamos tener el máximo de información sobre la relación existente entre los diferentes nutrientes que la conforman. La OMS recomienda un consumo de:

• Un 15% (de aporte calórico total) proveniente de las proteínas y de alto valor biológico (deben de tener todo el espectro de aminoácidos esenciales).
• Un 55-60 % provendrá de los hidratos de carbono, prevaleciendo los de bajo índice glucémico.
• No sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas las grasas, siendo al menos la mitad del tipo monoinsaturado.

Si quiere más información sobre las recomendaciones de la OMS respecto a las ingestas diarias de nutrientes hay un artículo muy interesante en esta página de la UNED.

   Las dietas hiperproteicas cambian estos porcentajes subiendo en algunos casos el consumo de proteína y grasa a un 70%. Esto provoca una carga mucho mayor para el hígado y los riñones, formándose cuerpos cetónicos y provocando, entre otros efectos secundarios, mal aliento.

   Este tipo de dietas hay que seguirlas bajo estricto control médico ya que podemos cargarnos nuestros riñones y nuestro hígado y se desaconseja totalmente prolongarla más de 3 meses.

   Pero quizá lo más llamativo de este tipo de dietas es el negocio que se ha montado alrededor de los productos que venden ciertas marcas para llevarlas a cabo: batidos, gelatinas, sustitutivos de comidas, ¡incluso colutorios para quitar el mal aliento! Por una parte cobran altos precios por visita además de unos precios entre 2 y 3 veces por encima de mercado para los productos sustitutivos hiperproteicos.

Raquel, Sant Cugat

    Para perder peso sólo es necesario identificar aquellos hábitos inadecuados que nos han hecho ganar los kilos que ahora queremos perder. A continuación hay que actuar sobre ellos de forma multidisciplinar para que una vez conseguido el peso objetivo no volvamos a recuperarlo.

   ¿Para qué sirve un sustitutivo de comida? ¿Nos enseña algo sobre nuestros hábitos? ¿Puede compararse en sabor, textura y composición a una alimentación natural? ¿O el objetivo principal de este sustitutivo es facturar más dinero por la dieta y asegurarse de que volveremos a comprarlos cuando recuperemos de nuevo el peso inicial?

   En nuestra opinión, una alimentación variada y equilibrada es la forma más saludable para adelgazar.

Miquel, Barcelona

   La diferencia entre un medicamento y un "complemento alimenticio" para bajar de peso es que el primero ha tenido que pasar toda una serie de pruebas para, entre otras cosas, demostrar su efectividad y su repetitibilidad en diferentes individuos. Con esto queremos decir que la efectividad de estos complementos o pastillas es, en la inmensa mayoría de casos, inocua. Funcionan como un placebo junto a una dieta baja en calorías con el único objetivo de aumentar la facturación de la compañía.